美巣 祇園
夜、灯りに照らされた美巣 京都祇園の奥の坪庭

BI-SU GION

アナツバメが巣をかけるのは、
光の届かない、洞窟の奥深く。

静かな暗がりのなか、
一羽が一本の糸を吐き、
幾夜もかけて、白い巣を編み上げます。

祇園のこの町家も、
その巣が生まれる場所に想いを重ね、つくりました。

暖簾をくぐると、少し暗い。
目が慣れるまで、しばしお待ちください。

その先に、
BI-SUの原点があります。

暗がりで、
巣は編まれる。

巣のこと

一羽が、幾夜もかけて

アナツバメは、自ら紡ぐ一本の糸だけで、
幾夜もかけて、ひとつの巣を編み上げます。

何も足さず、何も混ぜず。
ただ、その身から生まれた糸だけで。

白く、透きとおるようなその巣は、
古くから「白い宝石」と呼ばれてきました。

BI-SUが届けるのは、
この天然のアナツバメの巣です。

100%天然のアナツバメの巣だけを
マレーシア人の手の届かない、神秘の洞窟の奥から
千年時を超えて重宝されてきた「白い宝石」
成り立ち

巣が生まれる場所を、 そのまま店にしました。

祇園の町家に、
ただ美しい店をつくるのではなく。

私たちがつくりたかったのは、
BI-SUの原点に触れるための場所でした。

アナツバメが巣をかける、
光の届かない洞窟の奥。

暖簾をくぐると、ほの暗く、
土壁は洞窟のようにゆるやかに湾曲し、
その奥に、一筋の光が差し込みます。

巣が生まれる場所と、同じ暗がりを。
祇園の町家に、静かに映しました。

焼杉の黒い壁に下がる生成りの暖簾

目印は、燕と「美巣」の文字だけ

看板はなく、暖簾が一枚

花見小路から、一本裏へ。
軒先に看板はありません。
焼杉の黒い壁に、生成りの暖簾が一枚。
燕と「美巣」の小さな文字だけが、目印です。

祇園の町並みに静かに溶け込み、
知らなければ、そのまま通り過ぎてしまうほど。

暖簾を見つけたら、
その奥へお入りください。

花見小路の一本裏、日暮れ
花見小路の一本裏、日暮れ
通り土間から見える美しい中庭
通り土間から見える美しい中庭
ゆるやかに湾曲した土壁と一筋の光

湾曲した土壁に落ちる、一筋の光

土壁

土の壁に、光が一筋

京都の土を、左官の手で塗り重ねました。
角をつくらず、
洞窟の奥へ続くように、ゆるやかに湾曲する壁。

開口から差し込む一筋の光が、
土の粒をひとつずつ照らし、
時とともに、その表情を変えていきます。

光があるから、暗がりが深くなる。
その陰影もまた、この店の景色です。

洞窟をイメージした、湾曲する土壁
洞窟をイメージした、湾曲する土壁
吹き抜けの天井から、一滴
吹き抜けの天井から、一滴
暗がりに切り込まれた階段

階段を見上げる

階段

奥へ、それから上へ

暗がりの奥に、
二階へと続く階段があります。

見上げると、土壁に穿たれたアーチ。
その先から、わずかな光が落ちてきます。

一段ずつ上るたび、
暗がりを抜け、光のある方へ。
その先に、二階があります。

一階の床から見たアーチ
一階の床から見たアーチ
洞窟を見上げる、大きな吹き抜け
洞窟を見上げる、大きな吹き抜け
焼杉の扉に彫り込まれた二羽の燕

焼杉の壁に彫られた燕

よく見ると、燕がいる

焼杉の壁に、ひっそりと。
手水鉢のほとりにも、一羽。
店のあちこちに、燕が潜んでいます。

目立つようには、つくっていません。
歩みをゆるめ、よく見てみると、
一羽、また一羽と姿を現します。

何羽に出会えるかは、
訪れた人だけのお楽しみです。

巣を模した手水鉢
巣を模した手水鉢
化粧箱にも、金の燕が一羽
化粧箱にも、金の燕が一羽
灯りの入った奥の坪庭

日が落ちたあとの坪庭

この家で、ここだけが明るい

暗がりを奥へ進むと、
ふいに、光の満ちる場所に出ます。

町家の真ん中に残した、小さな坪庭。
紅葉や苔、飛石。季節の緑が、静かに光を受けています。

昼は、ここから家の奥へ光が差し込み、
日が落ちると、庭に小さな灯りがともる。

暗がりのなかにあるからこそ、
この庭の光は、ひときわ明るく見えます。

四季折々の表情を見せてくれます
四季折々の表情を見せてくれます
腰を下ろせる縁側
腰を下ろせる縁側
家のこと

一階で選び、二階で味わう

間口 8.97m、奥行 4.97m。京都の町家らしい、細長い「うなぎの寝床」です。 一階は物販と坪庭、二階が喫茶と Bar。奥へ進むほど、上へあがるほど、明るくなります。
図面の寸法から起こしたもの。通り側から見た図です。

昼の売り場。モルタルの陳列台に並ぶ商品
一階 ― 物販

手に取って、選ぶ

一階では、BI-SUのスキンケアからインナーケアまで、
ひとつずつ、手に取りながらお選びいただけます。

肌に触れる感触を確かめ、
香りを感じ、燕の巣を味わう。
ここでは、急いで選ぶ必要はありません。

一段上がった床に、
コンクリートの陳列台を大胆に据えました。
空間はほの暗く、
灯りが当たるのは、商品だけ。

庭を眺めながら、
ゆっくりと、ご自身のためのひとつをお選びください。

いちばん奥の坪庭へ続く通路
いちばん奥の坪庭へ
一階 ― 品揃え

ツバメの巣を、心ゆくまで

モルタルの陳列台に並ぶスキンケア商品

スキンケア

筒に入ったスティック状のインナーケア商品

インナーケア

化粧箱に納められた店舗限定商品

店舗限定

通りの窓に沿う、長い木のカウンター
二階 ― 喫茶と Bar

腰を下ろして、味わう

階段を上がった先には、
窓に沿って、長い檜の一枚板のカウンターが続きます。
ここは、燕の巣を味わうための場所。

昼は喫茶として、燕の巣を使った甘味や飲みものを。
夜はBarとして、灯りを落とした静かな空間で、一日の余韻をお楽しみいただけます。

一階で手に取り、選んだその先に。
二階では、腰を下ろして、味わう。
BI-SUを、五感で知る時間です。

ゆっくり腰を下ろせる、テーブル席
ゆっくり腰を下ろせる、テーブル席
二階 ― 昼と夜

昼は甘味、夜は一杯

昼は、庭を望みながら、季節の甘味とお茶を。
日が落ちれば灯りを落とし、静かにグラスを傾けるBarへ。

昼と夜で姿を変えながら、ここでお出しするものの中心にあるのは、どちらも天然のアナツバメの巣です。

まず、二階で味わう。そして一階で、手に取って選ぶ。
味わった記憶を、そのまま持ち帰っていただく。
それが、この家の楽しみ方です。

季節の果実を使ったパフェ
季節のパフェ ― 昼
簾の前に吊るされたグラス
カウンターのグラス ― 夜
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Address
〒605-0074
京都市東山区祇園町南側 570-118
Access
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Hours
11:00 – 19:00
水曜定休
Tel
075-600-0672
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